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Metabisolfito potassico enologico E224 Baktol P, in polvere, per proteggere mosti e vino dall'ossidazione, 250 grammi

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Codice articolo: 10167
Categoria Articolo: Accessori per enologia
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METABISOLFITO POTASSICO ENOLOGICO E224

Protegge mosti e vini dall'ossidazione, elimina la flora microbica indesiderata, solubilizza le sostanze fenoliche contenute nelle bucce e blocca l'attività degli enzimi ossidativi.

Antisettico:

A dose elevata, inibisce ogni forma di fermentazione nei mosti e nei vini.

A dose limitata, seleziona naturalmente i microrganismi (lieviti e batteri) più idonei al buon svolgimento delle vinificazioni

Antiossidante:

 Combinando l’ossigeno disponibile nei mosti e nei vini, previene i fenomeni d’imbrunimento dei mosti e le evoluzioni della tinta dei vini.

Su mosto, permette di inibire la tirosinasi responsabile delle ossidazioni.

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